Які продукти корисні для зубів?

Про те, що харчування безпосередньо впливає на загальний стан здоров’я людини, говорять не лише дієтологи, а й медичні світила всіх вузьких сфер діяльності. І зубощелепна система – не виняток. Дефіцит певних нутрієнтів може спричинити стоматологічні захворювання. І навпаки, повноцінне харчування дозволяє зміцнити зуби, ясна, кістки щелепи.

А є ще такі продукти, які навіть у невеликій кількості можуть завдати шкоди зубній емалі. Не кожна людина знає цей перелік. Так що корисно їсти для зубів, а від чого краще відмовитись?

Розбиратися в цьому питанні ми разом із лікарями-дантистами клініки «SILK» м. Харків. Один із провідних стоматологічних Центрів регіону не лише пропонує лікування та усунення захворювань зубощелепної системи, але й успішно реалізує програми профілактики зубних та ясенних патологій.    

КОРИСНЕ ДЛЯ ЗУБІВ ТА ЯСЕН МЕНЮ

Є продукти, не тільки не небезпечні для ротової порожнини. А також і ті, які дозволяють зміцнити зуби, відбілити емаль, запобігти кровоточивості та пухкості ясен. Яка їжа для зубів корисна? Які страви важливо щодня їсти, а які страви мають бути дозовані в меню?

По-перше, визначимо, що означає термін «корисні продукти для зубів та ясен». З лікарської точки зору, це перелік страв, які:

• Зміцнюють щелепні кістки;
• мають дезінфікуючі властивості та пригнічують шкідливу мікрофлору в порожнині рота;
• Нормалізують кровотік у тканинах ясен, надаючи масажну дію на них; 
• видаляють наліт, попереджаючи відкладення зубного каменю.

Якщо продукт відповідає одній або декільком заявам з перерахованого списку, його можна вважати корисним для зубів. Давайте трохи детальніше зупинимося на їжі, яка принесе користь ротовій порожнині.

ЧИМ МАЄ БУТИ НАСИЧЕНА ЇЖА

Щоб організм працював як злагоджений механізм, його важливо забезпечити корисними нутрієнтами – жирами, білками, вуглеводами, мінералами та вітамінами. На стан зубів і ясен впливають такі речовини:

• Кальцій – головний елемент зубів і кісток;
• фтор зміцнює емаль, запобігає негативному впливу кислот на тканини зубів;
• Фосфор – забезпечує засвоєння Ca;
• Залізо – необхідно для достатнього харчування корисними речовинами м’яких тканин;
• вітамін «D» – підвищує внутрішні захисні сили організму, нормалізує баланс кальцію та фосфору;
• Вітаміни «С» і «А» – зміцнюють кровоносні судини, надають загальнозміцнюючу дію, відповідає за здоров’я слизових.  

Якщо нутрієнти є в раціоні і засвоюються організмом, можна не переживати за здоров’я зубів. Ну а якщо однієї чи кількох речовин не вистачає, або з певних причин вони не засвоюються, проблем зі здоров’ям зубів не уникнути.

ЗАГАЛЬНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ХАРЧУВАННЯ

Продукти, що містять кальцій, для зубів дуже корисні. Щодня доросла людина повинна вживати продукти, що дозволяють запобігти дефіциту корисних речовин. До таких продуктів належать:

• гречка та пшоно;
• Горіхи та водорості;
• Пшеничні висівки та насіння гарбуза;
• Овочі;
• кисломолочні продукти;
• Морську рибу.

Ці продукти – справжнє джерело вітамінів і мінералів, які в цілому зміцнюють зуби.

ЯКІ ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ КОРИСНІ ДЛЯ ЯСЕН?

Здоров’я зубів безпосередньо пов’язане зі станом ясен. Якщо ясна кровоточать, мають ознаки та прояви запалення, то дуже скоро можна втратити зубний елемент. Продукти корисні для ясен, зміцнюють їх. Вони містять необхідні нутрієнти, а ще при їх пережовуванні спостерігається масажний ефект. Це забезпечує приплив крові до тканин, за рахунок чого вони краще забезпечуються киснем та корисними речовинами.

Максимальну користь принесуть у раціоні:

• Молоко, морська риба; 
• Гарбуз, морква, яблука (як за рахунок складу, так і за рахунок структури);
• Листові овочі;
• Садові та лісові ягоди.

У цих продуктах є кальцій та йод, фтор та цинк, фосфор та селен, вітамінний комплекс. Тому щоденний прийом забезпечують якісні обмінні процеси та харчування тканин, очищення зубів від нальоту (для твердих фруктів і коренеплодів), захист від карієсу завдяки антибактеріальним властивостям.

ЗМІЦНЕННЯ КІСТОК

Якщо не дбає про стан кісток, може розвинутися остеопороз. Дефіцит кальцію та фосфору в організмі призводить до серйозних проблем зі здоров’ям. І зубно-щелепна система, як жодна інша, знаходиться у зоні підвищеного ризику. Щелепні кістки і самі зуби стають тендітними та хиткими. Може бути порушена жувальна функція. Цілком не вирішить проблему, але стане відмінним супутнім елементом лікувальних заходів додавання до раціону наступних груп продуктів:

• морська риба;
• Фруктово-овочевий кошик;
• пшеничні висівки;
• арахіс, волоські горіхи;
• перепелині яйця;
• Сир, сир.

Перелічені продукти включають вітаміни та мікроелементи, необхідні для зміцнення кісток.

ОЗДОРОВЛЕННЯ ЕМАЛІ

Емаль – захисний шар, що запобігає руйнуванню зуба під впливом зовнішніх негативних факторів. Крім того, емаль забезпечує естетичну складову зубного ряду. Щоб усмішка надовго залишалася красивою та здоровою, потрібно приділяти належну увагу зміцненню емалі. Професійні засоби захисту емалі ніхто не скасовував. Ну а в рамках цієї статті ми розповімо, як зберегти природну білизну за допомогою правильного харчування. Для цього обов’язково додавайте в меню такі продукти:

• кисломолочні продукти (джерело корисних мікроелементів);
• тверді фрукти та овочі, які видаляють наліт з поверхні зуба та масажують ясна, забезпечуючи активний кровотік.

Важливо, що здоров’я емалі безпосередньо залежить від якості води, що вживається. Жива вода із оптимальним балансом корисних речовин підтримує здоров’я емалі. Якщо у воді надлишок мікроелементів, захисний шар може потемніти, а при дефіциті нутрієнтів – зуби будуть руйнуватися.

ВІДБІЛЮВАННЯ ЕМАЛІ

Щоб дещо висвітлити усмішку, зовсім не обов’язково бігти до стоматолога. Тим більше, що дуже часті косметичні професійні процедури протипоказані. Регулярне вживання певних продуктів дозволить на тон-два зробити емаль світлішою. Для цього потрібно урізноманітнити раціон яблуками, цитрусовими, полуницею, морквою та селера. Ці продукти механічно знімають наліт, видаляють плями із поверхні зубів.

Не рекомендується використовувати для відбілювання зубів харчову соду, оскільки за рахунок абразивних засобів емаль стирається.

ЯКІ ПРОДУКТИ ШКОДЯТЬ ЗУБАМ

На противагу корисним продуктам, які зміцнюють зуби, хочемо згадати продукти, що руйнують зуби:

· Цукор та солодощі уповільнюють засвоєння кальцію, порушують кислотно-лужний баланс у роті. Із цього списку варто прибрати мед. Він не відноситься до шкідливих солодощів, навпаки корисний за рахунок антибактеріальних властивостей.

• Кофеїн зневоднює організм, вимиваючи корисні нутрієнти.
• Смажене насіння не принесе користі. При їх очищенні від шкаралупи відбувається механічна дія на емаль.
• Шматочки сухофруктів застрягають між зубами. Через вміст у складі фруктози та кислот при тривалому впливі вони погано впливають на емаль.
• Солодкі напої призводять до псування зубів та запалень.
• Перепади температур, гаряча та холодна їжа призводить до псування зубів.
• Надмірно тверда їжа може стати причиною пошкодження ясен та зубів. Але й надто м’яка їжа не принесе користі, тому що в цьому випадку спостерігається дефіцит навантаження на жувальний апарат.

Фахівці стверджують, що не обов’язково відмовлятися від перерахованого вище списку. Навіть найшкідливіші продукти для зубів можна нейтралізувати, якщо дотримуватись після їх вживання певних правил. Наприклад, чистити зуби після їди, використовувати зубну нитку. Та й не варто ігнорувати відвідування стоматолога. Лікар зможе діагностувати проблеми зубів та ясен на початковій стадії та дасть рекомендації щодо догляду за порожниною рота.

ЧИ ШКІДЛИВИЙ ШОКОЛАД ДЛЯ ЗУБІВ

Перераховуючи продукти шкідливі для зубів, стоматологи часто згадують солодощі. І багато ласунів ставлять цілком зрозуміле питання: «Наскільки шкідливий шоколад для зубів?». Важливо відзначити, що останні дослідження американських учених Массачусетського університету показали, що масло какао, що міститься в шоколаді, покриває зуб найтоншою плівкою. Завдяки цьому вплив на емаль шкідливих речовин знижується. А ще в какао містяться антибактеріальні речовини. Тобто натуральний шоколад не тільки не шкідливий, а навіть корисний для зубів у розумних межах. Але йдеться лише про якісний продукт, у якому невисокий вміст цукру та високий відсоток какао-порошку.